Quatre tables pour goûter le vrai Bruxelles
À Bruxelles, la cuisine traditionnelle ne se limite pas aux frites et aux gaufres. On vient aussi pour les carbonnades à la bière, le stoemp, les croquettes aux crevettes grises, le waterzooi et les moules-frites. Voici quatre adresses qui ont chacune leur personnalité.
Restaurant | Quartier | Pourquoi y aller ? |
|---|---|---|
La Rose Blanche | Grand-Place | Vue exceptionnelle et projet solidaire |
Au Stekerlapatte | Marolles | Brasserie généreuse, institution du quartier |
In 't Spinnekopke | Jardin aux Fleurs | Estaminet bruxellois, lambics et spécialités |
L'Ancien Bruxelles | Marolles | Moules et décor typique |
La Rose Blanche : l'emplacement et la solidarité
Installée Grand-Place 11, La Rose Blanche bénéficie d'une situation exceptionnelle. Terrasse sur la place, salle historique et carte de classiques belges : moules, waterzooi et carbonnades à la bière. C'est une belle escale après une balade dans le centre.
Le restaurant porte aussi Happy Roose, un projet qui intègre dans l'équipe des jeunes en situation de handicap ou rencontrant des difficultés sociales. L'établissement indique avoir reçu le prix CAP48–RTBF de l'Entreprise citoyenne 2024. Ce projet humain mérite d'être mis en avant, tout autant que le cadre. Réservez si vous tenez à une table particulière.
Au Stekerlapatte : une institution des Marolles
Au 4, rue des Prêtres, Au Stekerlapatte cultive l'esprit des anciennes brasseries bruxelloises depuis 1974. Dans un décor de bois et de miroirs, on retrouve carbonnades, moules et croquettes aux crevettes. C'est une bonne idée après une promenade dans les Marolles et au Sablon.
In 't Spinnekopke : l'estaminet à l'ancienne
In 't Spinnekopke vous attend place du Jardin aux Fleurs 1. Ici, la tradition bruxelloise passe aussi par des mets moins courants : bloempanch, stoemp saucisse, joues de porc mijotées à la bière et spécialités d'abats. Les amateurs de lambic et de gueuze y trouveront un vrai point d'intérêt. Consultez les horaires : l'établissement n'est pas ouvert tous les jours.
L'Ancien Bruxelles : les moules dans les Marolles
Au 32, rue des Renards, L'Ancien Bruxelles mise sur un décor chargé de souvenirs et une cuisine belge classique. Plusieurs recettes de moules, mais aussi carbonnades, waterzooi et vol-au-vent, figurent parmi ses spécialités. L'endroit convient particulièrement à une journée autour de la place du Jeu de Balle.
Quelle adresse choisir ?
Pour déjeuner sur la Grand-Place, La Rose Blanche a un atout incomparable. Pour une ambiance de quartier, Au Stekerlapatte et L'Ancien Bruxelles sont deux propositions différentes. Pour retrouver l'esprit d'un estaminet et découvrir la cuisine à la bière, In 't Spinnekopke se distingue.
Les cartes, horaires et tarifs peuvent évoluer. Signalez toute allergie directement au restaurant. La photographie des moules-frites utilisée ici est une illustration, pas un plat photographié dans l'une de ces quatre adresses.
Sources : sites officiels des établissements, consultés le 23 octobre 2026. Sélection éditoriale indépendante, sans rémunération des restaurants.