À Bruxelles, on peut manger face aux façades de la Grand-Place ou s'attabler dans un estaminet à quelques rues de là. Les deux ont leur charme. L'essentiel, c'est de choisir une adresse qui correspond à l'envie du moment, plutôt que de suivre aveuglément les cartes affichées pour les touristes.
La Rose Blanche, sur la Grand-Place
Au numéro 11 de la Grand-Place, La Rose Blanche vaut le détour pour son cadre et sa cuisine belge : moules, waterzooi, carbonnades à la bière… Mais l'établissement porte aussi un projet solidaire, Happy Roose, qui accompagne des jeunes en situation de handicap ou de difficulté sociale dans le monde de la restauration. C'est une dimension qui nous touche particulièrement.
Deux ambiances bruxelloises
In ’t Spinnekopke, près de la place du Jardin aux Fleurs, est un estaminet traditionnel qui fait la part belle aux spécialités locales et à la bière. Au Skievelat Sablon, rue Joseph Stevens, l'ambiance est plus brasserie : une étape pratique entre le Sablon et les Marolles.
Les croquettes aux crevettes grises, le stoemp, les carbonnades et le vol-au-vent permettent de découvrir quelques grands classiques. Et les frites d'une bonne friture valent parfois autant qu'un long repas.
Un conseil : vérifiez toujours les horaires et la carte. En cas d'allergie ou d'intolérance, demandez confirmation des ingrédients et de la méthode de préparation. Pour d'autres idées, consultez aussi la sélection de visit.brussels.